Alla Ripanero coltiviamo 6 ettari di vigneto, 11 di oliveto e 5 di cereali, con un approccio rispettoso della natura e delle tradizioni. Il cuore della nostra produzione è l’Aglianico del Vulture, vitigno che trova nel terreno vulcanico del Monte Vulture e nelle forti escursioni termiche le condizioni ideali per esprimere tutta la sua potenza ed eleganza.

La nostra scelta è chiara: niente pesticidi, niente chimica di sintesi, niente OGM. Utilizziamo solo zolfo, rame e fitofortificanti naturali, con concimazioni organiche una volta l’anno. La vendemmia è manuale, in cassette, per garantire che ogni grappolo arrivi integro in cantina.

In cantina seguiamo la stessa filosofia: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna microfiltrazione né chiarifiche, affinamenti lenti in acciaio, anfora o legno, e solo minimi interventi di solforosa. Nascono così vini autentici, che raccontano la nostra terra senza maschere, con produzioni limitate che vanno dalle 2.600 alle 5.000 bottiglie per etichetta.